食品安全六大要点,守护舌尖上的安全

一、

民以食为天，食以安为先。食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，是关乎国计民生的大事。为了保障食品安全，我国制定了食品安全六大要点，为广大消费者提供了实用的食品安全指南。本文将围绕这六大要点，为广大读者详细解读，以帮助大家更好地守护舌尖上的安全。

二、 食品安全六大要点

1. 选择安全食品

食品安全的第一步是选择安全食品。消费者在购买食品时，要关注食品的生产日期、保质期、生产厂家等信息，尽量选择信誉好、口碑佳的品牌。要关注食品的成分表，避免购买含有违禁添加剂的食品。

2. 食品清洗与消毒

食品在加工、储存、运输等过程中，容易受到细菌、病毒等微生物的污染。因此，在食用前，要对食品进行彻底的清洗与消毒。如水果、蔬菜等，要用流动的水冲洗；肉类、禽蛋等，要煮熟煮透；餐具、砧板等，要定期进行消毒。

3. 食品储存与保鲜

食品储存与保鲜是保障食品安全的重要环节。正确的储存方法可以延长食品的保质期，降低食品变质的风险。以下是一些常见的食品储存方法：

（1）干货类：存放在干燥、通风、阴凉的地方，避免潮湿。

（2）肉类、禽蛋类：冷藏或冷冻储存，避免细菌滋生。

（3）果蔬类：根据品种选择合适的储存方式，如冷藏、室温存放等。

4. 食品加工与烹饪

食品加工与烹饪是保障食品安全的关键环节。在加工过程中，要确保食品的卫生，避免交叉污染。以下是一些注意事项：

（1）生熟分开：生食和熟食要分开处理，避免交叉污染。

（2）高温烹饪：确保食品中心温度达到75℃以上，杀死细菌。

（3）合理搭配：食物搭配要合理，保证营养均衡。

5. 食品包装与标识

食品包装与标识是保障食品安全的重要手段。消费者在购买食品时，要关注食品包装是否完好、标识是否清晰。以下是一些注意事项：

（1）包装完好：包装破损、变形的食品可能已受到污染，不宜购买。

（2）标识清晰：食品标识应包含生产日期、保质期、生产厂家、成分等信息。

6. 食品安全意识与知识

提高食品安全意识与知识，是保障食品安全的基础。消费者要关注食品安全动态，学习食品安全知识，养成良好的饮食习惯，自觉抵制不合格食品。

三、

食品安全六大要点是保障食品安全的重要指南，广大消费者要认真学习并实践。让我们携手共进，共同守护舌尖上的安全，为健康生活保驾护航。