量贩零食红利被分摊，盐津铺子业绩增幅放缓，销售费用大涨打造爆款

本报（chinatimes.net.cn）记者周梦婷 北京报道

搭上量贩零食这辆“快车”后，盐津铺子的业绩增幅在零食赛道一骑绝尘，但跟着各年夜零食企业纷繁奔赴量贩零食的怀抱，盐津铺子吃到的“盈余”也逐渐被稀释。8月8日，盐津铺子宣布半年报显示，本年上半年其营收净利润同比增速皆在30%左右，这一增加速率与2023年同期相比有了显著下滑。

在颠末此前两年的冷寂后，三只松鼠、甘源食物等其他休闲零食物企业本年上半年开端起势，行业竞争进一步加剧，而与竞品企业相比，盐津铺子短缺“代表产物”。或许是意识到这一逆境，近两年盐津铺子赓续在产物层面发力，接踵推出了蛋皇鹌鹑蛋和年夜魔王麻酱味素毛肚等新品，本年上半年其蛋类收入也实现了高速增加，但其不到10%的营收比重也意味着该产物想要成为年夜单品还有一段路要走。

营收净利润增速放缓

本年上半年固然盐津铺子营收净利润同比依旧得到高速增加，但对照客岁同期有所减色。依据半年报，2024年上半年，盐津铺子实现营收24.59亿元，同比上涨29.84%；实现净利润3.19亿元，同比增加30%。而在2023年上半年，其营收同比增幅为56.54%，净利润为90.69%。

近两年，盐津铺子业绩增速佼佼不群于一众休闲零食企业。在备受疫情影响的2022年，其营收同比增速为26.83%，净利润增速到达100.01%；2023年进一步高速成长，营收同比增速为42.22%，净利润增速为67.76%。

在盐津铺子业绩高速成长背后，离不开量贩零食的突起。2022年盐津铺子初次在年报中说起零食量贩，表现与当下热点零食量贩品牌零食很忙、零食有鸣、好想来等深度互助，昔时其第一年夜客户也从此前的沃尔玛酿成零食很忙体系，来自零食很忙的贩卖额占年度贩卖总额比重到达7.31%。

2023年，盐津铺子又斥资3.5亿元投资了零食很忙和赵一鸣零食归并公司零食很忙团体，进一步加码零食量贩赛道，在这一年，该公司也泄漏其来自零食量贩渠道的收入占比约为20%。在这一进程中，其来自经销渠道（含方便店、小型超市、硬扣头在内的新零售渠道）的收入占比一直在上涨，半年报显示，2017年盐津铺子在该渠道的收入占比尚为39.87%，2023年已增至71.74%，2024年上半年，再次到达72%。

但跟着量贩零食的红火，其他休闲零食企业皆在结构该行业。2023年6月，三只松鼠开出首批自有品牌社区零食店，依据年报，截至2023岁尾，其社区零食店已开设149家；2023年报中，甘源食物表现，其在进一步拓展高端会员店、零食量贩店等渠道市场，2024年半年报中，其表现终端门店已笼罩年夜卖场、高端会员店、超市、零食量贩店等。

对此，中国食物财产阐发师朱丹蓬对《中原时报》记者阐发以为，“这次盐津铺子业绩增速的下滑与其他品牌的进入存在必定关系。”凌雁治理咨询首席咨询师、餐饮行业阐发师林岳也对本报记者阐发以为，“当前零食量贩已经进入了一个白热化的竞争阶段，不太可能得到过往那种高速的增加曲线，盐津铺子的市场表示已经算不错了。”

量贩零食快速突起的一个紧张缘故原由是廉价，逢迎了当下整体花费降级的年夜情况，这也致使盐津铺子业绩增加背后，其也面对毛利率赓续走低的压力。依据年报数据，2020年至2023年，盐津铺子毛利率分离为43.83%、35.71%、34.72%、33.54%。本年上半年，其毛利率同比再次下滑2.81个百分点，降至32.53%。

对此，林岳对本报记者表现，“跟着休闲零食行业的竞争加剧，毛利率往下走是必然的趋向，将来产生价钱战的概率是很年夜的，而这些都必要从日常治理上要效益，这也要求盐津铺子必要找到毛利率下滑的缘故原由，在供给链、运营治理、营销每一环都必要做精细化的节制。”

寻觅爆款中

对盐津铺子而言，其挑战除了毛利率连续下滑，还有虎视眈眈的竞争敌手们。为了逢迎市场花费情况，良品铺子2023岁终开展了有史以来最年夜范围的贬价，三只松鼠在2022岁尾就已经践行“高端性价比”战略，并历经一年光阴，依托“高端性价比”新战略助力公司走出困境周期，本年上半年，三只松鼠营收净利润预计将得到70%以上的增加。

与它们相比，盐津铺子始终短缺一个具备代表性的拳头产物。“盐津铺子确切没有一个表示异常靓丽的产物。”朱丹蓬对《中原时报》记者说。

盐津铺子产物包含辣卤零食、休闲烘焙、深海零食、蛋类零食、薯类零食等七年夜品类，此中辣卤零食是其最年夜品类，本年上半年，占其营收比重为36.52%，在这之中，辣卤零食里的休闲魔芋成品营收最多为3.1亿元，占营收的12.61%。

大概是意识到这个问题，盐津铺子近两年赓续结构产物线，接踵推出了“蛋皇”鹌鹑蛋和“年夜魔王”麻酱味素毛肚等产物。在推出新品的同时，盐津铺子也对其开展了年夜力营销。

在此进程中，盐津铺子贩卖用度也在近三年罕有的呈现年夜幅增加。本年上半年，其贩卖用度为3.26亿元，同比增加37.15%。而在2021年至2023年，其贩卖用度同比增幅分离为7.23%、-9.51%、12.77%。对付这次增加，盐津铺子表现，主要是跟着公司营业成长和范围增长而投入用度，以及公司从客岁开端打造品类品牌，本年二季度加入多场全国食物展会、为品类品牌进行告白鼓吹及B真个品牌推广。本年上半年，其蛋类零食收入为2.39亿元，同比年夜增150.54%，是其所有品类中增幅最快的，但营收比重仅为9.71%。

除此之外，盐津铺子还向坚果品类提议了冲击。据8月1日通知布告，该公司出资5359万元与长沙灿意企业治理有限公司成立了合股公司——湖南津香食物有限公司（下称“津香食物”），此中盐津铺子持股67%，盐津铺子在通知布告中表现，津香食物将重点成长公司炒货、坚果类休闲零食的研发、临盆、贩卖事情，这次投资经由过程丰硕公司品类布局，进步公司的产物力和市场竞争力，进而巩固并进步公司的行业位置。

不外，朱丹蓬对本报记者表现，“今朝而言年夜单品战略很难一会儿完成，像毛肚品类，卫龙等其他品牌也在做，盐津铺子想要从中跑出来是比拟艰苦的。”8月9日，本报记者就若何应对行业竞争、毛利率下滑缘故原由等问题扣问了盐津铺子相关事情职员，并向该公司发去邮件，但截至发稿并未收到相关回复。

责任编纂：黄兴利 主编：寒丰