滕斌情感散文｜《母亲的酒酿》

“卖酒酿子哦。”每次周末回家在我家楼下就常常听到如许的吆喝声，照样电子喇叭的反复播放。爱人知道我喜欢，常常给我买。我喜欢吃酒酿，不管是冷吃照样热吃，那甜甜的略带一点酸的酒酿清清亮澈，那酒香的诱惑，浓烈扑鼻，百吃不厌，吃出了回忆，吃出了辛酸，吃出了妈妈的味道。

儿时屯子的前提欠好，有一次母亲不知道从哪里带了半碗酒酿回家，我第一次吃好香，很甜，小时刻连吃一块糖果都是奢望，从来没有吃过这么好吃的酒酿，也让我第一次熟悉了酒酿，那年才九岁。母亲看着我那么喜欢吃，说，妈妈给你做。

做酒酿照样要有技术的，母亲也是听近邻的年夜妈说怎么去做，工序也繁杂，先煮好糯米饭，饭不克不及太硬，然后让饭冷却，把买来的酒曲捣碎，拿一个洗脸盆装上冷却好了的糯米饭，撒下恰当的酒曲平均地搅拌一下，用手压平，平衡撒一点酒曲粉，再倒一点白酒，那时刻的白酒只有散装的，瓶装的白酒很少，太贵。然后找来一块塑料布蒙上，拿一根绳索环抱洗脸盆把塑料布绑紧，主要是密封，再用废旧的棉袄裹得严严实实。然后放在我睡觉的被窝角里，要捂上四、五天。我问母亲，怎么要放在我的被窝里。母亲说，你热量高，暖气多，可以让酒酿熟的快，睡觉当心点，不要踹倒了，就没有吃了，还挥霍了糯米。

晚上睡觉我的脚都不敢乱动，怕踹倒了酒酿，当心翼翼的，早上醒来第一件事便是细心的查看一下踹到没有，就如许都睡欠好觉，为了能吃到厚味，我照样忍着。熬到了第三天，子夜我踹了一脚，把本身惊醒，急速爬曩昔看了看，把踹歪了的酒酿扶好，用被子压了压。突然，我闻到了悠悠的酒香，是糯米饭在酒曲的作用下开端发酵，由于坚持了温度，在静静发酵。我于是摸了摸，想打开看看，主要是馋得流了口水，又想起母亲的话，没有到光阴，不克不及打开。我就像一只馋猫看着池子里的鱼，环抱盆子转来转去，心想，还能不克不及吃。照样咽回了口水，保持忍着，那晚我一夜没睡。

我感觉日子在一天比一天香甜，酒酿的香味也越来越浓，愈来愈酽，我过不了一下子光阴就喊妈妈，好了好了，能吃了，母亲终于被我喊急了，打开看了看，一股浓浓的甜酒香扑鼻而来，刹时漫溢了我的房间，我迫在眉睫地用手指戳那溢出的甜酒水，放进嘴中一舔，香浓甜腻的味道在我的口中散化开来，我开心的惊呼好了好了，可以吃啦。母亲尝了尝说，嗯，不错，还要捂上一天更好。我保持要吃，那次，是我第一次尝到母亲做的酒酿，妈妈的味道，永远不克不及忘记。

那第一次母亲做的酒酿是最好吃的一次。后来，快过年了，母亲又做了几回酒酿用火桶捂着的都有酸味。母亲说，照样我被窝里的暖气好，能酿出最香的酒。

直到如今，每次听到卖酒酿的吆喝声，就让我想起那纯朴酒酿的香味，让我回味和陷溺，思念儿时的无邪、思念母亲。许多年以后，我吃过许多品种的酒酿，总感觉不如母亲制造与我捂的味道好，也没有我认识的那种香甜滑爽，母亲制造的酒酿那种浓烈的味道，早也融进我的性命之中，缭绕在我的影象中耐久不散。

作者：滕斌 安徽芜湖人，现代人物网运营总监，中原影响力消息总监，合肥影响力总编纂。 安徽省散文家协会会员，安徽省合肥市作家协会会员 （图片来自收集）